枸杞叶子能吃吗怎么吃(枸杞叶子吃法怎么炒好吃)

荠菜、马兰头,这几年只要说是春天来了,好多人就想到,或是听到别人说这两个菜。


包饺子、做菜饼、打汤、炒鸡蛋、焯水加香干凉拌,春天的尝鲜菜大都可以这样做。


可要说到清香自然的味道,怎么能忘了枸杞头呢?枸杞头绝对不会输给荠菜、马兰头。

 

枸杞叶子怎么吃,你们地方上吃吗?

 


嫩枸杞头掐下来油盐一炒,水亮水亮的,有一股淡淡核桃味的菜甜,又带一丝丝不太吃得出来的苦味,混合得很巧妙,余香无尽,拖住了舌头尖,还想吃,吃吃看它到底什么味做主。


从食用的方便程度来看,枸杞头也胜过太多。荠菜要去挖、去撬,枸杞头一种种一大片,只要照准嫩尖掐下来就行了,洗起来也简单得多。

枸杞叶子怎么吃,你们地方上吃吗?

 

枸杞叶子怎么吃,你们地方上吃吗?

 


枸杞头好看,小茬枝丫有几分像茶叶,洗的时候青青一把捞起在指尖过水,叶子精精神神立着,稍微揉一下也不会软趴,看着就觉得舒服。

 

枸杞叶子怎么吃,你们地方上吃吗?

 


枸杞头除了可以用开头那些方法做着吃,还可以和瘦肉炒着吃,与猪肝炖着吃,风味独特,属于吃过一次以后会找着吃的东西。

 

枸杞叶子怎么吃,你们地方上吃吗?

 

 

枸杞叶子怎么吃,你们地方上吃吗?

 


对了,枸杞头就是从以后会结枸杞子的那种植株上摘下来的嫩尖,也叫枸杞尖、枸杞芽、甜菜头等等。


吃枸杞头的地方好像都是专门种这种掐尖的吃,没见过长太大结果子的。


难道是有专门掐尖吃枸杞头的矮株,和稍微高一点专门长枸杞子的植株两种吗?不知道了。

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