豆浆香芋石斛排骨汤的做法及功效

  石斛甘平无毒。主治伤中,除痹下气,补五脏虚劳赢瘦,强阴益精,久服厚肠胃,补内绝不足,平胃气。本文石斛网带来豆浆香芋石斛排骨汤的做法及功效。
 
 
  一、豆浆香芋石斛排骨汤的做法:
 
  1)准备好用料:排骨500克、石斛鲜条或干品10根、荔浦芋头200克切大块、黄豆30克加1000克左右水打成豆浆、姜片8片、大葱3段、盐适量、食用油适量。黄豆30克加1000克左右的水打成豆浆,如果觉得麻烦,可以直接用市售豆浆粉冲豆浆。
 
  2)烧一锅开水,把排骨过一遍,捞出排骨,用温水冲干净。因为下一步我们要炒制排骨,这一步排骨捞出后一定要控干水分,最好能用厨房纸巾再擦一擦。
 
  3)锅中倒入适量食用油,油热后放入四片姜,中小火翻炒至排骨表面出现焦黄色。炒过的排骨炖汤更香。炒好后,把锅里的姜片丢弃。
 
  4)石斛切小段,看断面,水灵灵的。
 
  5)在一口大砂锅里加入炒过的排骨、葱、姜、豆浆和足量的水,中火烧开后转小火炖。因为我们的汤底里有豆浆,这一步烧开的时候一定注意,防止溢锅。
 
  主要有四点要注意:
 
  1、烧开之前人不要离开,锅盖不要盖严,要注意观察锅里的状态;
 
  2、加豆浆的时候,如果打出来的豆浆有泡沫,泡沫不要倒进锅里;
 
  3、用一口大一些的锅,让食物总体积不要超过锅容积的二分之一比较保险;
 
  4、火千万不要太大,全程小火。
 
  6)炖大约两小时后,尝一尝,排骨已经很软烂了,放入切成大块的香芋,加入适量的盐,再炖20分钟左右,香芋软糯了就可以关火啦。
 
  7)动物蛋白、植物蛋白、优质碳水、适量脂肪都在一锅里。这个汤底用来涮火锅也是超美味的。快开动吧。
 
  二、豆浆香芋石斛排骨汤的功效:
 
  我们老家在安徽霍山,石斛是当地有名的特产,老家人给了一些石斛鲜条,想办法做成营养餐。
 
  《本草纲目》记载:石斛甘平无毒。主治伤中,除痹下气,补五脏虚劳赢瘦,强阴益精,久服厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,逐皮肤邪热痱气,脚膝疼冷痹弱。定志除惊,轻身延年,益气除热,治男子腰脚软弱,健阳。逐皮肤风痹,骨中久冷,补肾益力,壮筋骨,暖水脏,益智清气,治发热自汗,痈疽排脓内塞。
 
  霍斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院药用植物研究所鉴定:多糖含量为18.974%,总生物碱含量为0.030%。能有效提高机体免疫功能,对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障,延缓衰老,抗突变,抗肿瘤。
 
  三、豆浆香芋石斛排骨汤的小贴士:
 
  1.一定注意第五步的四个注意事项哦,再次强调,防止溢锅,注意安全。
 
  2.再加热时,豆浆会让汤底再起浮沫,建议用滤网勺撇去浮沫,让汤的口感更清爽。再加热时,也一定要用小火哦。
 
上一篇:石斛养生炖乌鸡汤及鲜石斛虫草花煲乌鸡汤的做法及功效
下一篇:石斛灵芝花旗参排骨汤及石斛排骨汤的做法及功效
隐藏边栏