鲍鱼排骨石斛汤及鲍鱼石斛瘦肉炖汤的做法及功效

  石斛常用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明;鲍鱼养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络。本文带来鲍鱼排骨石斛汤及鲍鱼石斛瘦肉炖汤的做法及功效。
 
  一、营养美味的鲍鱼排骨石斛汤的做法:
 
  1)准备好用料:鲍鱼5只、排骨250克、石斛3根。
 
  2)鲍鱼洗净,石斛切段,排骨切块洗净。
 
  3)隔水炖,放入排骨,鲍鱼,石斛一起炖。
 
  4)隔水炖2小时,我不喜欢将排骨焯水,因为这样肉会涩,如果不喜欢血水感觉,可以在冷水中多泡一会水,控干水,直接加入热水隔水炖,这样炖出来的汤头清澈,美味。
 
  二、鲍鱼石斛瘦肉炖汤的做法:
 
  1)准备好用料:瘦肉200克、鲍鱼4只、石斛一把。
 
  2)先把石斛洗干净后,放入炖盅,加入两碗水,提前泡发。接下来处理鲍鱼。
 
  让海鲜档老板帮忙杀好鲍鱼。回家后用专用的牙刷刷干净。鲍鱼壳也要留起来刷干净哦!
 
  3)一定要认认真真刷干净哦!刷了好久才洗干净一只。
 
  4)洗干净后将鲍鱼切花,嫌麻烦的可以跳过这个步骤。瘦肉剁成肉沫。
 
  5)将肉沫、鲍鱼、鲍鱼壳一起放入步骤一的炖盅内。炖上3-4小时。
 
  小贴士
 
  1、喝滋补汤水时,要注意不要吃绿豆,萝卜。
 
  2、该配方是二人份,大家根据实际需求调整配方。
 
  3、不嫌麻烦的可以将鲍鱼壳洗干净后拍碎,先熬水,用过滤后的鲍鱼壳水去炖汤。我比较懒就整个壳一起放进去炖。
 
  4、炖汤一定要好了之后,要喝的时候再加盐。
 
  5、赶紧动手自己也做做吧,色味清净,鲜甘嫩口,超值得推荐的一款靓汤。
 
  三、石斛鲍鱼汤的功效:
 
  自从闺蜜给我做了这款炖汤之后,就一直想自己也做这款汤给家里人喝。发现新大陆一样觉得好喝,鲜香可口。鲍鱼鲜甜,石斛清香甘甜,瘦肉沫不油腻,适合怕胖又想滋补的美眉哦!
 
  1)石斛:常用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。更主要的是它偏于滋阴,清中有补。
 
  2)鲍鱼:养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络,入羹肴时特别鲜美可口。
 
  3)鲍鱼壳:又名石决明,是一味名贵的中药材。清热平肝,滋阴壮阳,补钙的作用。
 
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