石斛筒骨汤的功效重在补阴生津，湿气重，阳虚的人不能多喝，虽然养阴生津效果好，也不能多吃，本文带来石斛麦冬淮山筒骨汤及石斛筒骨汤的做法。
一、石斛麦冬淮山筒骨汤的做法：
以上这样“健脾+养阴”的组合，是最基本的。如果脾虚阴火上升，出现口唇皲裂，脱皮，唇色深红，可加10克冬桑叶来退虚火。如果还有容易疲劳，懒得动懒得说话这些气虚的症状，可加10克太子参或西洋参补气。
1）准备好用料：筒骨、扇骨500克、石斛10克、麦冬10克、沙参10克、莲子15克、淮山20克、眉豆20克、盐适量。
2）食材干货泡水洗净。筒骨焯水，用温水焯水法。
3）所有材料倒入煲中，倒入清水，盖过食材3~5厘米。大火烧开转小火，煮1.5~2小时。
4）加入适量盐调味，盛碗开喝~
小贴士
1. 骨头焯水前可泡水30分钟，血水会渗透出来。这样汤色清澈，味道也不会腥。
2. 本汤功效重在补阴生津，湿气重，阳虚的人不能多喝。虽然养阴生津效果好，也不能多吃，一周2~3次为宜。
3. 石斛晒干后耐煮，不易出味，可以提前泡水一夜，减少煲汤时间。此外，石斛含有胶质，咀嚼吸胶。
二、石斛筒骨汤的做法：
在家里经常喝到的妈妈的消炎汤，在学校做给男朋友喝，所以用量是两人份的。
1）准备好用料：石斛用量：15～20个、猪筒骨用量：一个。
2）前一天洗干净石斛，然后放进保温杯里加上刚煮开的热水，再把保温杯倒置放着。等要煲汤的时候再倒出。
ps：这样做只是让石斛更加散出它的味道，如果你是在家里煲汤的话可以不要这个步骤而是选择用刀背去敲石斛。
3）把买的筒骨放锅里烧开去去血沫。所以我们宿舍有好几个锅…
4）把保温杯里的泡着的石斛和水一起倒入煲汤的锅里，我是网上买的中药壶来煲的汤，倒满差不多一壶水，然后煮开后再放筒骨。煮两个小时左右。等我上完课回来它就煮好啦～最后按个人口味加点盐。
ps：我宿舍的中药壶，要煲那个大料的汤的时候会用它，它也有煲汤的功能，火力很足！良心推荐，还有预约作用，我煲中药的时候回预约一个小时让药材泡一泡，然后再煲……哎呀真的很好用！
5）不过我好像石斛放太多了，有点苦。放了20个。肉软绵绵的好吃！
小贴士
石斛如果洗完直接放锅里煲的话没那么容易出味道的，所以建议用保温杯泡一晚或者上锅之前用刀背砍一砍哦。
