石斛海马排骨汤及石斛海带排骨汤的做法及功效

  铁皮石斛,具有生津止渴的作用;排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。本文石斛网带来石斛海马排骨汤及石斛海带排骨汤的做法及功效。
 
  一、石斛海马排骨汤的做法:
 
  材料:海马5g,干石斛30g,排骨500g,生姜3片 (2~3人量)。
 
  做法:排骨洗净切成大块,汆水后去除血沫捞起备用;海马、干石斛洗净与生姜、排骨一起放入锅中,加入清水1000ml后,武火煮沸后转文火煲1小时,调味食用即可。
 
  二、石斛海带排骨汤的做法:
 
  材料:海带扭结250g,猪排骨500g,铁皮石斛粉20克,姜片三片,盐适量,花椒八角桂皮适量。
 
  1.将海带泡发,然后清洗干净。
 
  2.锅中倒入适量的清水,然后将排骨放入锅中,再倒入一勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮五分钟,最后将排骨捞出备用。
 
  3.将排骨和姜片放入电炖锅中,再倒入1500亳升左右的水。
 
  4.选择排骨汤功能,然后盖好盖子开始炖煮。
 
  5.炖到一个半小时左右,将海带放入锅中。
 
  6.等水烧开加入两勺石斛粉,可以先用冷水调和,以免结团。盖好盖儿,再接着炖。
 
  7.炖好后调味,根据口味放少许盐即可。
 
  三、石斛排骨汤的功效:
 
  1)铁皮石斛,具有生津止渴的作用。秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”;成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首;李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,益智除惊,轻身延年”;民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津,消炎止痛,清润喉咙,对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。石斛具有良好的抗疲劳,耐缺氧的作用。
 
  2)排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。这些食材配伍在一起,就非常适合夏天食用。
 
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