石斛莲子野菊炖水鸭汤及陈皮石斛炖水鸭的做法及功效

  石斛水鸭汤中,石斛是用来补五脏之阴,而水鸭却是用来补五脏之阳,清虚劳之热。本文带来石斛莲子野菊炖水鸭汤及陈皮石斛炖水鸭的做法及功效。
 
  一、石斛莲子野菊炖水鸭汤的做法:
 
  1)准备好材料:石斛20克、带芯生莲子50克、野菊花5克、水鸭约500克、猪瘦肉150克、生姜3片;
 
  2)石斛、莲子和野菊花用清水稍清洗一下;
 
  3)水鸭切块后和猪瘦肉一起飞水,再洗净,之后猪瘦肉切大方块状备用;
 
  4)所有材料一起放入炖盅,加水1500ml左右(约6碗水份量),隔水炖3小时,进饮时方下盐温服。这是3-4人份量。
 
  二、陈皮石斛炖水鸭的做法:
 
  1)准备好材料:陈皮半个、鲜石斛5条、水鸭半只、瘦肉约100克、姜2片。
 
  2)水鸭瘦肉切小块飞水,捞出洗干净入炖盅。
 
  3)鲜石斛洗干净轻拍切段入炖盅。
 
  4)放入陈皮和姜,注入适量凉开水。炖3小时即可享用。
 
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