石斛杞菊螺头炖竹丝鸡及石斛椰子炖竹丝鸡的做法和功效

  石斛的作用也很广泛,可清热解毒,也可以健脾开胃,石斛煲鸡汤有很好的营养价值,非常适合身体虚弱的人食用。本文带来石斛杞菊螺头炖竹丝鸡及石斛椰子炖竹丝鸡的做法和功效。
 
  一、石斛杞菊螺头炖竹丝鸡的做法:
 
  石斛其味甘,有养阴清热,补肾养肝,再配合补而不燥的竹丝鸡和滋阴的螺头,鲜味更佳;杞菊更有平肝明目的功用,特别适合现今的紧张及睡眠不足的都市人。下面向大家介绍石斛杞菊螺头炖竹丝鸡的做法。
 
  1)材料:菊花5钱(25克),杞子2钱(10克),金丝石斛(40克),螺头2个(约340克),桂圆肉6-8粒,猪肉3两(120克),竹丝鸡1隻,陈皮2片,姜片4片,水2.5公斤。
 
  调味:盐少许,冰糖1小粒
 
  2)做法:
 
  1.把竹丝鸡飞水备用;
 
  2.螺头切粒及猪肉一同飞水;
 
  3.洗净陈皮,金丝石斛浸15-20分钟;
 
  4.注入所有飞水材料,注入滚水,炖3小时,再放入菊花、杞子和调味炖30分钟即可饮用
 
  二、石斛椰子炖竹丝鸡的做法:
 
  1)准备材料:竹丝鸡一只(1斤半左右),瘦肉2两,椰子2只(椰汁留起待用,椰子肉切片或者切块状),铁皮石斛5克,红枣10粒左右,姜片少许;
 
  2)竹丝鸡砍件,瘦肉切大粒状,飞水后清洗干净血污待用;
 
  3)将切片的椰子肉清洗干净,红枣清洗干净待用;
 
  4)准备汤煲加入适量的水,放入铁皮石斛煮20分钟;
 
  5)放入姜片倒进处理好的竹丝鸡跟瘦肉烧开后放进椰子肉跟红枣,倒入四分之三的椰子汁,大火烧开后转小火炖2个小时左右;
 
  6)起锅前十分钟将另四分之一的椰汁倒入,烧开,调味即可。
 
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